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三江沃土藜麦原浆酒,开启中国健康型白酒新品类!
来源: | 作者:sjwtlm | 发布时间: 2019-01-01 | 672 次浏览 | 分享到:

酒,对于中国人来说具有独特的含义,它不单单是一种饮品,更是一种文化,中国的酒文化源远流长,制酒历史也是享誉中外。

三千多年前的商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,黄酒应运而生;一千多年前的宋代,国人又发明了蒸馏法,从此白酒成为了我们饮用的主要酒类,从文学创作、文化娱乐到餐饮美食、养生保健等,整个中华五千年的文明史都散发着酒的醇香。

三江沃土藜麦原浆酒,开启中国健康型白酒新品类!


时至今日,中国白酒品牌鳞次栉比,由于原料、制曲工艺、酿造工艺、窖池结构、生产环境等的不同,白酒的香型也是各具特色自成一派,比如以茅台为代表的酱香型,以泸州老窖为代表的浓香型,以汾酒为代表的清香型,以桂林三花为代表的米香型。

除了上述的四大基本香型外,还有馥郁香型、凤香型、芝麻香型、董香型、兼香型等花样百出的其他香型。

三江沃土藜麦原浆酒,开启中国健康型白酒新品类!


不过,时至今日,纯粮固态发酵酒的酿造原料依然是粮谷类,主要有五种粮食:小麦、大米、玉米、高粱、糯米等。

白酒不同于黄酒、啤酒和果酒等,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,水和乙醇占据了98%的分量,其他的2%则是酯类、酸类、酚类物质。因此对于白酒来说,小酌怡情大饮伤身,说的一点都不为过。

在这个人人追求健康饮食的今天,传统白酒除了宴请聚会、亲朋送礼外,作为一种饮品,它的其他使用场景很局限,因此挖掘细分品类,进行产品创新已经刻不容缓。

看到了这种需求后,我们顺势而为,早在3年前就已经开始了藜麦酒的酿造实验,功夫不负有心人,今天,我们成功研制出了健康型白酒的新品类:藜麦原浆酒。

三江沃土藜麦原浆酒,开启中国健康型白酒新品类!


我们选取中国名酒之乡—四川绵竹作为我们的酿酒基地,这里不仅是中国名酒剑南春的故乡,也是川酒发源地之一。

绵竹位于北纬30度的酿酒黄金段,冬无严寒、夏无酷暑、日照充足。这样的山水和气候形成了绵竹深厚的土层,肥沃的土质,土壤有机质高,这些都为藜麦酒的酿造提供了优良环境。

酒之精髓,在于窖。窖龄越长,其香越幽,其味越正,其品越高,我们采用传统固态发酵精酿工艺,选取百年优良黄泥老窖池,酿造过程中,分别采用自制老陈中温曲,固态续糟混蒸,群养微生物共酵糖化发酵,跟窖循环,双轮留底发酵等传统工艺,分层起糟,分层蒸馏,按质入坛等酿酒工艺,利用现代分析技术,全程检测。

三江沃土藜麦酒以高粱、糯米、藜麦为原料,高粱中含支链淀粉较多、粘性较大、吸水性强,是历史悠久的优质酿酒原料,糯米经发酵,能使酒体优美甜香、味浓醇厚。

三江沃土藜麦原浆酒,开启中国健康型白酒新品类!


而作为主料的三江沃土藜麦,蛋白质含量全面且丰富,除了其独有的营养价值外,它独有的藜麦清香更是丰富了酒的口感,因此三江沃土藜麦酒也开创了“藜香型”白酒的先河。

好酒当然是要拿来品评一番的,三江沃土藜麦酒入口伊始便能感受到藜麦特有的清香,口腔里能感受到传统工艺和老窖池的底蕴,中段是是让人愉悦的酒的辣味,诸味自然和谐,并不刺激,后味爽净,余味尾净香长、清冽甘爽。

本次藜麦酒共出品三款,分别是500mL的52度原浆酒,5L和10L的60度原浆酒。

52度藜麦酒采用透明玻璃瓶包装,烤花图案,风格典雅清透,外部采用书本盒包装,简约时尚。

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5L和10L的60度藜麦酒采用坛装封藏,外部以木箱包装,风格庄重大气,适合收藏品鉴。

三江沃土藜麦原浆酒,开启中国健康型白酒新品类!



三江沃土藜麦原浆酒,开启中国健康型白酒新品类!


本次出产的藜麦酒数量不多,因此每款都属限量版,喜欢的朋友可以致电咨询,或者添加客服微信“sjwtlm”进行咨询。

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