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你吃的是全营养的藜麦,还是有毒的藜麦皂苷?
来源: | 作者:sjwtlm | 发布时间: 2018-08-08 | 368 次浏览 | 分享到:

听说藜麦营养高,想给孩子买点吃,可是上网一搜价格千差万别,你又不知道哪个好哪个坏,如果遇到不良商家,那就是直接把孩子的健康交给了他们,吃坏了肚子谁来负责?是怪你不懂藜麦,还是怪商家太无德?

听说藜麦能瘦身,想给减肥的自己买点试试,由于是初次尝试,你买了款20块一斤的回来。可是商家告诉你,买回去要泡上两小时,完了还要搓洗几遍最后才能下锅煮,可是做完这些工作的你早已没了力气去煮藜麦,做盘藜麦沙拉秀朋友圈的兴致早被洗藜麦这烦人的事消磨掉了。看着狼藉不堪的藜麦,你是怪自己贪便宜,还是怪商家没给你事先处理好?

听说藜麦防三高,想给家里的老人买点,网上搜了一下,29块9买一斤送一斤还包邮,兴冲冲的你买了十来斤送了父母。几天后父母打来电话说,买的藜麦里面秸秆那么多,淘了四五遍吃起来还是又苦又涩,这么贵的粮食又不好吃,你买来干啥,真是乱花钱!无言以对的你,是怪自己太粗心,还是怪商家不细心?

这些烦人的事你肯定不想遇到,钱花的不值先不说,心里肯定也不痛快。可是造成这种结果你也有责任,因为你不知道藜麦的后期加工有多重要!一些商家往往规避这个问题,而你又没有分辨能力,所以“惨剧”就发生了。

想要在鱼龙混杂的市场里买到好吃又安全的藜麦,你就需要了解下“藜麦皂苷”,这也是藜麦后期加工中涉及到的最重要的一个环节。

皂苷存在于藜麦的茎秆、叶、花和籽粒当中,对于生长中的藜麦来说,皂苷的作用是防止鸟类和昆虫等捕食者的侵害。皂苷不但有苦味,而且具有抗营养作用,它会影响动物肠粘膜进而破坏细胞膜。不但如此,有报道称皂苷对冷血动物有毒害作用,在南美被用作鱼毒,此外,皂苷能与铁复合形成络合物,降低铁的吸收率。虽然皂苷是藜麦的保护性物质,但是对于吃藜麦的我们来说,皂苷就很讨厌了,不但很苦,而且还有毒,所以食用的藜麦必须经过后期加工去除皂苷。

还好皂苷是可溶于水的,所以像三江沃土这样的大厂家,后期经过八遍水洗来去皂,为的就是让你省去浸泡、搓洗、淘洗这些烦人的工作。

不仅如此,三江沃土藜麦选择海拔3000米的青海乌兰作为种植基地,后有良种“青藜1号”作为支撑,前有有机化的种植模式,最后加上科学的加工技术,在保证了藜麦高营养的前提下,让大家吃的更安全、更方便。

当然,好东西肯定要有个对得起它的价格,三江沃土有机藜麦售价90元一斤,咋一看你可能觉的很贵,但是由于藜麦营养价值非常高,所以我们吃的时候是和大米掺着吃的,因此一斤藜麦也可以吃半个月,这样算下来每天只需6块钱,一杯奶茶的钱都不到,但是换来的却是是孩子强健的体魄,老人健康的身体还有你优美的身材,何乐而不为呢?