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藜麦香菇粽,这个端午,有颜更有料!
来源: | 作者:sjwtlm | 发布时间: 2018-06-19 | 51 次浏览 | 分享到:

端午临近,大家的粽子是不是都准备好了呢?你是自己包的呢还是买现成的呢?对于小藜来说,肯定是要自己包了,因为有藜麦这么好的食材,不用在粽子上简直是浪费哦。

藜麦香菇粽,这个端午,有颜更有料!


今天给大家分享一道藜麦香菇粽,里面没加任何肉类,属于纯素的粽子。

食材:

糯米1kg,玉米一个,干香菇30g,藜麦200g,盐、油、酱油适量。

做法:

1、把粽叶的老梗剪去一截,然后把每片粽叶洗干净,取一锅加入适量清水,大火烧开,将粽叶放入水里煮烫3分钟,沥干水后备用。

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2、准备好食材,糯米浸泡2-3小时,玉米剥出玉米粒,炒过的香菇,莲子浸泡半小时后对半切开,藜麦洗净沥干水分。

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3、把香菇切成丁,下油锅中火爆香,一定要把香菇炒到转色、水分都炒干再加酱油,过程大概5分钟。

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4、泡好的糯米沥干水分,加入玉米粒、藜麦、莲子、盐、油拌匀。

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5、把4片粽叶平排交错放在手上,然后在粽叶中间放一层糯米馅料,然后放入炒香菇在中间,再放糯米馅料,把香菇覆盖上,左右两边的粽叶分别往中间折叠,把馅料包裹,然后再把下面的粽叶往上折,上面的粽叶往下折,手一定要捏紧,然后用棉绳把粽子捆绑好,打结,要绑紧,馅料才不会漏。

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6、将所有的粽子包好,然后放入电饭煲内,倒入水没过粽子。

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7、选择豆类模式,时间差不多一小时,盛出,香喷喷的藜麦香菇粽就可以开吃了!

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藜麦属于易熟易消化食品,口感独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效,适于所有群体食用,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病,以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用,效果显着。