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快手工作餐,藜麦鲜虾便当,有颜又有料!
来源: | 作者:sjwtlm | 发布时间: 2018-04-24 | 119 次浏览 | 分享到:

作为一种富含9种人体必需氨基酸的网红食材来说,藜麦在最近几年可谓火的不行,不单单是因为它的营养价值特别高,更是因为其百搭的做法。不管煮粥、蒸饭、拌沙拉还是餐后零食,你都可以见到它的影子。

工作时间那么忙,想吃点好的又手残,中午带上一盒藜麦鲜虾便当,既有颜值又有营养,关键还是一道快手餐,简单有料!

今天咱们就来分享一道藜麦鲜虾便当的做法

食材

藜麦70g,鲜虾200g,西兰花180g,红椒1根,姜蒜适量,白芝麻3g,甜辣酱20g,酱油、米醋各10g,玉米淀粉3g。

步骤

1、准备材料,藜麦淘洗干净,添加1.3倍的水,煮15~20分钟。如果和大米一起煮,那和平时煮米饭一样的时间即可。

2、虾仁加点盐、料酒、淀粉腌制十分钟。

3、虾仁腌制期间,把红尖椒切段;西兰花撕小朵,用加食用油的沸水焯一分钟。

4、锅用中高火加热,注入少许油,爆香姜和蒜,接着放入虾迅速滑炒。

5、虾仁变色后,再加入西兰花翻炒一会。

6、倒入混合酱料,拌炒均匀即可。酱料用甜辣酱20g、酱油10g、米醋10g、盐1g、玉米淀粉3g混合而成,炒均变可装盘。

其实,藜麦的做法很多,可以和任何食材搭配。

煮熟了的藜麦比米要疏软,又多点儿嚼劲,和柔滑的鳄梨相得益彰,再被清爽带酸的柠檬酱汁裹透。下班/下课之后觉得饿又不想太早吃晚饭?拿个鸡肉墨西哥卷,带点微辣的 Salsa 酱和藜麦交织,也是别有一番风味。

藜麦作为主食,蛋白质含量非常丰富,其中有几种重要的氨基酸含量(例如赖氨酸lysine和蛋氨酸methionine)也高于其它谷物,是米饭和面食非常好的替代品。联合国粮农署也建议推广至全球,将其作为理想的主食候选。