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低脂高颜值的快手美食餐 - 改良牛油果藜麦饭
来源: | 作者:sjwtlm | 发布时间: 2018-03-20 | 173 次浏览 | 分享到:
为什么说它健康,相信你看了原料单也会知道只有蔬菜和藜麦,简单清爽,藜麦是属于不含麸质又富含蛋白质的谷物,饱腹感的原因是藜麦的低GI值,而GI值则是血糖生成指数的缩写,简单来说,记住GI值越低的食物消化得越慢,越不会导致血糖的过快升高造成脂肪堆积。

自从踏上漫漫健身路之后,

在我脑海中徘徊最多的一句话就是:吃,还是不吃,这是一个问题;

就犹如哈姆雷特是生存还是毁灭一样的经典!

其实,纠结到最后,我还是说服自己,健身,不就是为了能好好的吃么?!

即使健身,即使减肥,你也要好好的吃,吃东西并不会让你胖,吃不健康的才会!

所以,今天要给大家写一个我最近也在吃的健康快手餐:“改良牛油果藜麦饭”。

为什么说它健康,相信你看了原料单也会知道只有蔬菜和藜麦,简单清爽,藜麦是属于不含麸质又富含蛋白质的谷物,饱腹感的原因是藜麦的低GI值,而GI值则是血糖生成指数的缩写,简单来说,记住GI值越低的食物消化得越慢,越不会导致血糖的过快升高造成脂肪堆积。至于加了如此众多蔬果材料的这碗饭,口感当然比你喝碗粥or一碗小米饭来的更丰富多彩。

牛油果藜麦饭其实来源于墨西哥,而正宗的墨西哥藜麦饭里面还会放很多的当地辣椒粉和孜然。因为很多时候在家做,所以基于条件限制,偷工减料少放点配料,试下来味道也会不错。

原 料(2人份)

三江沃土藜麦 0.5杯 | 水 1-1.5杯 | 洋葱 1只 | 番茄 中型2只 | 甜椒 1个 | 胡萝卜 1个

牛油果 大号 1只 | 香菜 一把 | 盐、黑胡椒 少许

其实你还可以放

玉米 黑豆 or 任何水分不多你爱的蔬菜

Step1:准备工作

三江沃土藜麦是经过八遍清洗的,所以吃的时候就不需要再清洗了~~

将所有蔬菜切成小方丁。

Step2:焖饭

我用了铸铁锅来焖饭;将铸铁锅用小火加热,放入一点点橄榄油;放入洋葱和甜椒爆香;在依次放入胡萝卜、番茄充分翻炒后,加入藜麦和水;如果你放的蔬菜量比较多,建议可以酌情减少水的加入;之后再加入少许盐、黑胡椒,加盖中小火焖煮~

注 意:

焖饭到最后几分钟最好开盖并来回搅拌,不然带甜味的蔬菜很容易粘底;

黑胡椒或者要放孜然的话最好都是那种颗粒研磨瓶的那种,会比粉末状的香;

如果要放豆子的话,要么用罐装熟的,不然请提前煮熟豆子;

香菜一定要多多的,我这次足足放了一小碗的香菜末进去;

网上看到还有煎一个流黄荷包蛋盖在上面,吃的时候搅一搅!看,其实整锅饭煮完应该也用不了30分钟,哪天回家想不起来吃啥,就来焖一锅健康美味的牛油果藜麦饭吧!