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藜麦食谱分享第一季,速速收藏!大量美图饥饿慎入~
来源:三江沃土 | 作者:三江小藜 | 发布时间: 2017-10-09 | 827 次浏览 | 分享到:
前段时间小藜给大家逐步的百科了藜麦的各种营养素,蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等,说了那么多藜麦的好,今天咱们来唠一唠藜麦食谱。

前段时间小藜给大家逐步的百科了藜麦的各种营养素,蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等,说了那么多藜麦的好,今天咱们来唠一唠藜麦食谱。

藜麦不仅营养全面,做法也很全能,不论怎么搭配,什么时间,都有它健康的吃法。从沙拉到主食、从甜品到饼干、总能找到它的吃法。看完下面的几种食谱,你就能晋升藜麦达人啦,由于这次是美味大集合,相关的做法小藜只是简单介绍,废话不多说,上图!

元气满满的早餐

从藜麦粥开始

早上煮粥时,把原来的大米或是小米或是其他五谷杂粮减半,然后加入一半藜麦就可以做成营养美味的藜麦粥,出锅后加一些杏仁片和水果就可以吃啦。


肉桂苹果藜麦粥

材料:

藜麦 1/2杯、水 1杯、豆奶或杏仁奶 1杯、苹果 切片、肉桂粉适量、核桃或南瓜籽/葵花籽适量

做法:

1. 将藜麦放在网筛上揉搓洗净,将水和藜麦倒入锅中烧至水沸,然后转小火煮20分钟

2. 当水分减少时,不时搅拌,以免粘锅,直至藜麦变得柔软透明时,加入豆奶或杏仁奶,再次煮开就可以盛入碗中享用了。点缀上坚果、葡萄干、切好的水果,撒上少许肉桂粉,一碗温暖美味的早餐藜麦粥可以让你一早上都能量十足。

藜麦的主场

通通hold住

其实你可以把藜麦想象成一种米,所以基本上关于米的料理,换成藜麦都毫无压力。炒饭自然不必说,沙拉、披萨、寿司也一样Hold得住。


香菇芋头藜麦培根饭


材料:

藜麦150g、芋头2个、洋葱小半个、培根三片、香菇5朵、葱花适量、盐、黑胡椒适量

做法:

1.芋头蒸熟后切小块、香菇泡发后切丁、洋葱、培根切丁、藜麦水中煮8分钟捞出沥水备用

热锅中加入适量橄榄油,放入洋葱炒出香味~

2.加入香菇、培根翻炒,之后加入芋头和藜麦继续翻炒,起锅前加入盐、黑胡椒、葱花等调料即可。


牛油果藜麦沙拉


材料:

藜麦50g、牛油果半个、樱桃番茄、水红萝卜,柠檬一个、罗勒叶少许、特级初榨橄榄油、苹果醋、盐、黑胡椒

做法:

1. 将藜麦在淋有橄榄油的水中煮15分钟后沥干、捞出,冷却备用(藜麦很容易煮熟,煮熟后的藜麦呈半透明状,末端有小尾巴)。牛油果、樱桃番茄切丁备用。

2. 将准备好的藜麦、牛油果和樱桃番茄放入沙拉碗,加入一些罗勒叶增加口感层次。还可以刨柠檬皮少许,增加一丝清香。

3. 将橄榄油和苹果醋(白醋)按照3:1的比例调入、拌匀,凭个人喜好加入盐和黑胡椒,即可食用。藜麦的清甜和牛油果醇厚的口感搭配,异常爽口。


藜麦披萨


材料:

3/4 杯藜麦(泡 6 - 8 小时)、1/4 杯水、1/2 勺泡打粉、1/2 t勺盐、2 勺橄榄油、1/2 杯番茄、1 杯奶酪、新鲜绿叶蔬菜、红辣椒碎

做法:

1.与普通披萨做法几乎一样,只是需要在面饼的制作上花一点功夫。

2.将藜麦煮熟后捣成泥,加入适量的小麦面粉,小麦面粉主要是起黏性作用,藜麦成型不会分散,但要控制量,否则加多了面饼比较硬。


藜麦寿司


材料:

藜麦、青瓜、肉松、生菜、自由发挥

做法:

和包寿司一样,把紫菜放好,藜麦均匀铺好,放上你喜欢的蔬菜,就可以卷好!藜麦制成的寿司咬起来格外有韧性,大爱啊!

藜麦做点心

解馋又健康

在重油重糖的西式点心里面加入藜麦,给自己多一个贪吃的理由,“我并不是只是嘴馋,我也有在补充很好的营养哦”。


椰香藜麦小布丁


材料:

1杯藜麦、3杯椰奶(多一点椰奶最后加入)、半杯椰子糖、一小撮盐

做法:

1. 将藜麦、椰奶和盐放入小锅里,开大火煮开,然后调至小火,盖盖焖煮。

2. 小火煮20分钟,直至藜麦变得柔软,如果锅中液体不够,再根据喜欢的稠度加一点椰奶。

3. 最后加入糖搅拌均匀。可以趁热吃,也可以冷藏后再吃~作为甜品或早餐都很棒哦!


藜麦饼干


材料:

藜麦、牛奶、糖粉、糖霜、你喜欢的蘸酱

做法:

1.藜麦煮熟后在烤盘上摊成饼状。

2.上面撒上糖霜,也可以用枫糖,蜂蜜,随你爱好。

3.烤好的藜麦饼,用刀切成条状,蘸上你喜欢的蘸酱,可以是番茄酱,也可以是巧克力酱,健康又美味,是下午茶的最佳零食!

藜麦最大的优点,就是在于其富含的营养价值和人体所需相当匹配,本身就是“高逼格”的食材,无论怎么搭配,都有颜有料哦。其实藜麦还有“逼格无限”的做法,限于篇幅所限,再放多几张美图给大家,记得擦干口水,不要把屏幕舔坏咯(坏笑)。


▲藜麦多彩沙拉

▲藜麦汉堡

▲藜麦烤饼

▲藜麦口袋饼

▲巧克力藜麦曲奇

▲藜麦浓汤

▲藜麦南瓜焗饭

▲藜麦炒饭

▲藜麦手卷