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藜麦蔬菜汉堡,营养快餐新选择!
来源:三江沃土 | 作者:三江小藜 | 发布时间: 2017-10-09 | 845 次浏览 | 分享到:
汉堡这种食物,食用方便、风味可口、营养比较全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。但同时它热量高,含有大量脂肪,不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。

汉堡这种食物,食用方便、风味可口、营养比较全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。但同时它热量高,含有大量脂肪,不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。

可是,如果有一种汉堡,它没有大量脂肪,适合减肥瘦身、素食主义人群,对三高人群也有帮助,而且味道还不错,你会不会爱上它呢?

今天,小藜给大家推荐的就是这份藜麦蔬菜汉堡。

食材准备:

红藜麦1/2杯、水1杯、大蒜粉1茶匙、迷迭香3茶匙、辣椒粉1/2 茶匙、提前煮好的白芸豆或黑豆1杯半、新鲜玉米粒1/2杯、红辣椒半个、切碎的红洋葱1/2杯、一个柠檬的汁、燕麦粉1/3杯、1大勺亚麻籽+3大勺水、盐和现磨黑胡椒适量、橄榄油或其他植物油适量。(1杯≈240ml)


制作汉堡的其他辅料:

西红柿切片、绿叶蔬菜、牛油果,切片或捣成泥、红洋葱,切片、芥末酱、泰式蒜蓉辣椒酱、汉堡胚。

美味养成:

1、制作亚麻鸡蛋:将亚麻籽粉和水放入碗中搅拌后静置。如果你打算用烤箱烤汉堡饼,可以先将烤箱预热至176摄氏度。

2、在一个中号的锅里,加入水、藜麦、大蒜粉和一茶匙迷迭香,煮沸,盖盖,调至小火煮15分钟,然后打开盖子,关火晾置10分钟。

3、煮藜麦的时候,准备玉米、红洋葱和红辣椒。要将洋葱和辣椒切得很碎,和玉米大小差不多。

4、将提前煮好沥干的豆子碾碎,大约碾碎其中3/4,另外四分之一保留差不多完整的样子。(半杯豆子煮熟后可以得到一杯半熟豆子,可以提前一晚泡好豆子然后用高压锅煮熟。)

5、当藜麦煮好时,将藜麦、洋葱、红辣椒、玉米和剩余2茶匙迷迭香、辣椒粉、柠檬汁一起加入豆子,搅拌均匀。加入面粉、亚麻籽鸡蛋,再次搅拌均匀。根据自己的口味,用盐和黑胡椒调味,边加边尝味道,还可以加入你喜欢的其他调味料(如罗勒碎、香菜末、孜然等)。

6、将汉堡饼分成四份,可以先将混合物在大碗底部拍平,然后用刀分成四份,取出其中一份,用手掌心捏成紧实的球状,然后用手掌在砧板上压平,用你的手掌将边缘往中央拢实,同时压成你想要的大小。大约1.5-2厘米厚。

7、将烤盘抹上薄油,然后将汉堡饼放入176摄氏度的烤箱中先烤30分钟,然后翻面再烤15分钟。烤之前可以在汉堡饼上撒点盐。或者在一个大平底锅里,中火烧热一大勺橄榄油,将汉堡饼每面煎4-5分钟。


小贴士:

可以将汉堡饼提前做好,放入冰箱冷藏或冷冻起来,吃的时候再加热。

如果你没有亚麻籽粉,决定省略这个材料,只要在加入面粉时再多加2-3勺水就可以了。

希望这个食谱让你有下厨的冲动,马上就做吧!记得告诉我你的成果哦~