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吃素能减肥?没吃藜麦你还是歇歇吧!
来源:三江小藜 | 作者:三江小藜 | 发布时间: 2017-10-07 | 368 次浏览 | 分享到:
素食主义早已不是一个陌生的词。有的人是因为信仰而吃素,但是有的人为了保持身材而选择吃素。素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式。吃素的人戒了肉,是不是就能瘦呢?

素食主义早已不是一个陌生的词。有的人是因为信仰而吃素,但是有的人为了保持身材而选择吃素。素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式。吃素的人戒了肉,是不是就能瘦呢?

吃素也可能越吃越胖

素菜脂肪少,热量也不会很高,按理说是可以减肥的。但是,素菜中缺乏优质蛋白质,即使补充了豆类等的植物蛋白,其吸收和利用都远不及动物蛋白。长期吃素,容易造成以上蛋白质缺乏的现象。人体内缺乏蛋白质,那蛋白质、碳水化合物和脂肪之间就会失衡,免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。

如果你以前是肉食者,突然改吃素,或许在刚开始时会有减肥的效果。但是长期下去,营养失衡会影响身体代谢,摄入的热量就难以消耗。减肥也就很难进行下去。一旦多吃一些,体重就会反弹回来。

另外,虽说素菜中含有比较少的脂肪,但是并不表示,吃素菜就不会摄入脂肪。素材的口感不太好,为了让味道更加美味,在烹饪时候,人们会放比较多的油。这样一来,人们就会摄入许多“隐性脂肪”。

想减肥要怎么吃?

减肥不一定就要吃素,或者戒掉主食。一日三餐规律,不挨饿,也是可以减肥的。不过这里要注意一下就餐的技巧。

细嚼慢咽

肚子饱和大脑饱是两回事。当你大脑感觉饱了,你才会真正想要停止进食。一般来说,开始进食20分钟以后,大脑才能感知到饱的感觉,从而发出饱的信息,让人停止进食。如果吃得太快,在大脑还没感知到饱,你已经摄入了大量的热量,怎能不胖?所以,建议要减肥的话,一口饭要咀嚼22次以上。

先喝汤再吃饭

饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。并且汤里大部分是水分,饭前喝几口汤能够解决部分饥饿感,降低人们对高热量食物的食欲。然后再吃膳食纤维丰富的蔬菜,再吃些肉和主食。

饭后漱口

有的人就算吃完饭了也总觉得吃不够,就会把手伸向旁边的零食。建议在饭后用清水漱漱口。漱口会把口腔清洁干净,在你想吃东西的时候,你就会暗示自己已经漱过口了,不能再吃东西了。


素食减肥的最佳食材

如果是为了减肥而吃素,一定要重视均衡营养。否则长期下去,营养失衡会影响身体代谢,摄入的热量就难以消耗,减肥也就很难进行下去。


而藜麦则为素食减肥者提供了很好的营养补给。藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物,还是唯一含优质完全蛋白质的植物性食物。

藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白,是非常少见的。藜麦中蛋白质的含量平均为16%(最高可达22%),富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸,尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高(赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的)。

藜麦中富含镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质,平均超过普通食物3倍以上。这些元素参与300多种酶的活动,保障人体的正常运行。

藜麦低脂、低升糖、低淀粉,热值仅仅305大卡/100g(大米为350大卡),不会发生体内积累过多热量,而导致肥胖,另外,藜麦的均衡营养特性,可防止营养过剩导致的肥胖。藜麦是碱性食物,人体pH高于7时血液内氧含量增高,有助于消耗脂肪。

另外,藜麦熟后体积会膨胀3-4倍,有饱腹感,当你食用藜麦后,感觉比食用标准的减肥食品更饱,能减少每次进餐的数量。

因此,为了你的好身材,藜麦,肯定是你的不二之选!